POSTE : Cuisinier H/F DESCRIPTION : Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité : - Gérer un secteur de production (préparations froides, chaudes) - Participer à l'élaboration des menus. - Assurer la distribution des repas. - Veiller à l'entretien et au nettoyage du matériel de cuisine ainsi que des locaux. - Participer à l'approvisionnement des denrées. - Contribuer à la mise en oeuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire et à la tenue du registre de traçabilité. Horaires : 43h/semaine et 10 jours de permanences Conditions de travail : - Exposition au bruit - Contraintes posturales : station debout, port de charges, gestes répétitifs - Port des EPI obligatoire : tenues, gants, protections auditives etc - Travail au froid (pièce préparation froide) - Exposition aux risques (bruit, variations de température,) Rattachement hiérarchique : Région Normandie, responsable d'équipe technique restauration. Rattachement fonctionnel : Chef d'établissement et Adjoint Gestionnaire Relations internes : Tous les personnels et usagers de l'établissement. Conditions de recrutement : rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement. Ce poste vous attire ? N'attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu'une copie de votre dernier diplôme. PROFIL : Un diplôme de niveau 3, ou équivalent, en restauration ou autres spécialités relevant des métiers de bouche, est exigé. Compétences techniques : - Maîtriser et faire appliquer les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP - Disposer d'une bonne connaissance des techniques culinaires en restauration collective. - Savoir utiliser et entretenir les matériels et équipements de cuisine. - Connaissances en matière de nutrition. - Sensibilité au développement durable (circuits courts) - Sens de l'organisation. - Être en mesure de coordonner l'activité en l'absence du responsable d'équipe. Compétences relationnelles : - Travailler efficacement en équipe comme en autonomie. - Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers. - Réactivité en cas de dysfonctionnements ou d'absences. - Comprendre le contexte professionnel d'un établissement scolaire et appliquer les règles de vie associées (exemplarité).