L’hôtel AC by Marriott Ambassadeur 4* à Juan les Pins recherche un demi chef de partie pour la saison 2026 du 1er mai au 31 octobre 2026. Vos missions: - Préparer et mettre en place les produits : crudités, légumes, viandes, garnitures, etc. - Assurer la cuisson selon les consignes et directives en vigueur (grillades, préparations chaudes, dressage et présentation des plats). - Participer à la coordination du service : prise et annonce des bons en cuisine, suivi des envois et répartition au personnel de salle. - Veiller à la propreté et à l’entretien du matériel (friteuse, grill, bain-marie, salamandre, plans de travail, etc.). - Contrôler l’état des lieux et du matériel, signaler toute anomalie au Chef de partie, Second ou Chef de cuisine. - Assurer le rangement et le nettoyage de votre poste de travail en fin de service afin de garantir la continuité de l’activité. - Appliquer strictement les normes d’hygiène, de sécurité et les procédures Marriott.- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Capacité à préparer et envoyer les plats selon les standards de l’établissement. - Gestion des stocks et anticipation des besoins en matières premières. - Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais de service. - Sens du détail et exigence dans la qualité des plats. - Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec les autres postes en cuisine. - Bonne gestion du stress et des coups de feu en service. - Rigueur et organisation. - Expérience en gastronomie ou en restauration étoilée. Nos avantages : - Mutuelle d'entreprise - Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 50% - Carte Associé Marriott permettant de bénéficier de tarifs préférentiels dans les Etablissements du Groupe - Parking gratuit - Cafétéria d'entreprise - Prime Intéressement sous conditions d'ancienneté - Environnement de travail stimulant - Possibilité d'évolution au sein du Groupe