POSTE : Second de Cuisine - Eaubonne 95 H/F DESCRIPTION : Foodles, c'est la cantine en mieux : plus simple, plus généreuse, et plus conviviale ! Nous ré-enchantons la vie au bureau en proposant une solution de restauration sur-mesure, livrée clé en main, afin que chaque collaborateur puisse accéder à une alimentation variée et équilibrée et à moindre coût. Votre mission : Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe. Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits. Vos responsabilités : En tant que Second de cuisine, pour mener à bien votre mission au sein de Foodles, vos principales activités seront les suivantes : Management et Animation d'équipes : - Manager les équipes de production, s'assurer de la bonne exécution des tâches, du respect des consignes et du timing, en lien avec le chef de cuisine. - Être à l'écoute du personnel et gérer efficacement les éventuels conflits. Production et Qualité : - Participer à la production culinaire avec l'équipe (chaud,froid). - Contrôler la qualité de la production et sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Contrôler et vérifier la tenue vestimentaire de chacun, qu'elle soit adaptée aux règles de la cuisine et de sa propreté. - Superviser la bonne utilisation des équipements et des matériels. Innovation et Création : - Créer de nouveaux plats et leurs fiches techniques. - Participer à la recherche et développement (R&D). Organisation et Planification : - Mettre en place une organisation de travail compatible avec la production et ses aléas. - Organiser les postes de travail. - Gérer les plannings de production. Communication et Coordination : - Communiquer avec le chef de cuisine pour assurer une homogénéité de la production et des consignes. - Prendre connaissance des dossiers avec les différents services. Supervision et Contrôle : - Réaliser ou superviser tous les modes de cuisson et l'ensemble de la production. - Analyser les dysfonctionnements et mettre en oeuvre des actions correctives (ratios de FT, ordonnancement de la production). Sécurité : - Prendre les responsabilités en cas d'accidents corporels ou matériels. Profil recherché : Vous êtes le/la second.e de cuisine qu'il nous faut si vous vous reconnaissez dans le profil suivant : - Vous faites preuve de rigueur et d'organisation - Vous faites preuve de leadership - Vous bénéficiez d'une expérience en restauration et en gestion de cuisine centrale (3 ans minimum) - Vous avez de l'expérience en management d'équipes de production - Vous maîtrisez les techniques culinaires - Vous êtes à l'aise pour communiquer A compétences égales, Foodles donne la priorité aux personnes handicapées et aux autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi. Pourquoi rejoindre notre aventure ? - Une équipe dynamique et sur-motivée au sein de laquelle vous gagnerez en autonomie et en responsabilités - Des repas à prix très mini (vraiment mini), tous les midis - Et bien d'autres avantages ;) PROFIL :