POSTE : Assistant Qualité H/F DESCRIPTION : Vous veillez à la conformité des produits tout au long du processus, depuis les matières premières jusqu'aux produits finis, selon les plans de contrôle et les exigences qualité, réglementaires et HACCP. Au quotidien, vous : - Réalisez les contrôles qualité (physiques, chimiques, microbiologiques, sensoriels) - Enregistrez les résultats, gérez les non-conformités et bloquez les produits si nécessaire - Surveillez les CCP et PV et pouvez arrêter la production en cas d'écart - Effectuez des rondes qualité sur les lignes d'embouteillage - Libérez les produits finis pour expédition - Formez et accompagnez les opérateurs aux autocontrôles - Assurez le respect des bonnes pratiques d'hygiène, de sécurité et de qualité - Gérez le laboratoire (échantillons, stocks, propreté) - Participez aux dégustations et analyses sensorielles Support Qualité Fournisseurs & Groupe : - Suivi et mise à jour des documents qualité fournisseurs - Participation à la rédaction des cahiers des charges - Contribution à l'analyse fraude/adultération avec les équipes qualité et achats Missions complémentaires : - Validation des packagings selon la réglementation - Appui ponctuel aux autres missions qualité du site et du groupe CSE / CET / PARTICIPATION PROFIL : Profil recherché - Assistant(e) Qualité : Vous avez de bonnes connaissances en analyses physico-chimiques, microbiologiques et sensorielles, ainsi qu'en méthodes et outils qualité et informatiques (logiciels de suivi des cahiers des charges). Vous connaissez les produits, le système qualité du site et les exigences réglementaires (IFS). Vous savez respecter les procédures, analyser et interpréter les résultats, alerter en cas de non-conformité et travailler en équipe. Organisé(e) et rigoureux(se), vous participez activement à l'amélioration continue. Doté(e) de bonnes capacités relationnelles, d'un goût pour le produit et d'un esprit pratique, vous êtes autonome et engagé(e) dans la qualité.