POSTE : Responsable Bureau d'Etudes H/F DESCRIPTION : Nous recherchons notre nouveau/nouvelle Responsable Bureau d'Etudes pour piloter et structurer l'ensemble des activités du BE afin de concevoir , optimiser et valider les solutions techniques, financières et opérationnelles nécessaires à la création, la rénovation ou l'exploitation des sites de restauration collective Elior France. Le responsable du BE garantit la qualité technique, la maîtrise des coûts, la conformité réglementaire, et la cohérence opérationnelle des projets pour soutenir les développements commerciaux et l'excellence opérationnelle de l'entreprise. Management et Organisation: - Propose la stratégie, la structuration et les priorités du Bureau d'Études. - Encadre, accompagne et développe les compétences de son équipe. - Entretient et gère le portefeuille des BE Externes par une veille et un recrutement sur l'ensemble du territoire et sur les différentes compétences - Structure les méthodes, outils, normes internes, bibliothèques techniques et process du BE. - Assure la qualité, la cohérence et le respect des délais pour l'ensemble des études produites. Pilotage des études: - Supervise les études de faisabilité, diagnostics, audits techniques et analyses des besoins internes et externes. - Contrôle et garantit la réalisation des plans (APD, PRO, EXE), estimations, dossiers techniques et notes de calcul. - Optimise les aménagements des restaurants, flux, ergonomie, zones de production en intégrant les nouvelles technologies et tendances sur le marché. - Valide et propose à ses interlocuteurs internes et externes les choix techniques : équipements, matériaux, solutions énergétiques. - Contrôle et garantit les chiffrages et analyses économiques. Support au développement commercial: - Participe aux réponses aux appels d'offres publics/privés. - Fournit un appui technique aux équipes commerciales : argumentaires, solutions, simulations. - Accompagne les rdv clients. Suivi de projets et collaboration interne: - Collabore avec les équipes travaux, maintenance, exploitation et achats. - Anime ou participe aux comités de pilotage projets des zones de restauration - Assure la conformité des études avec les contraintes opérationnelles et les engagements contractuels. Conformité règlementaire et Qualité: - Veille au respect de toutes les normes et réglementations :hygiène et sécurité alimentaire - sécurité incendie, accessibilité - réglementation ERP, équipements sous pression, - normes électriques, ventilation, installation frigorifique - Participe au sein de la Direction Technique à une veille technique : innovations matériel, nouvelles normes, solutions durables. - Impulse des démarches d'amélioration continue. Gestion budgétaire: - Propose et suit le budget du BE. - Optimise les coûts d'études, d'ingénierie et d'investissements. - Négocie en relation avec les Achats, les prestataires, fournisseurs, bureaux de contrôle et partenaires techniques. Poste en CDI basé à Créteil. Rémunération: 60-70K euros bruts - Primes de performance- Véhicule de fonction 60000 à 70000 € annuel PROFIL : De formation d'ingénieur ou équivalent (génie industriel, génie civil, équipements pro, agroalimentaire), vous disposez d'une expérience confirmée (8-15 ans) en bureau d'études, ingénierie ou projets dans la restauration collective, commerciale. Votre expérience managériale est significative. Compétences clés: - Maîtrise des environnements techniques des cuisines professionnelles et collectives. - Connaissance approfondie des normes HACCP, hygiène alimentaire et ERP. - Expertise en conception de plans et flux (AutoCAD). - Solides notions en génie thermique, ventilation, fluides, équipements CHR. - Compréhension fine des coûts d'investissement et d'exploitation. - Leadership, sens de l'organisation et capacité à structurer un service. - Capacité à piloter plusieurs projets complexes simultanément. - Capacité à développer et entretenir une communication interservices et garantit la gestion des priorités de son équipe. Doté(e) d'un fort esprit d'analyse et de synthèse, vous travaillez avec rigueur et sens du détail. Orienté service client, vous êtes force de proposition et possédez la culture du résultat.