POSTE : Assistant Qualité H/F DESCRIPTION : Nous recherchons, pour un remplacement maternité, un(e) assistant(e) qualité pour la société COMPAGNIE MONTAGNE NOIRE au sein du service qualité de notre site d'Albi (81). Vous aurez pour missions de contribuer à la mise en place et au suivi du système de management par la qualité et des certifications, ainsi que de participer à la démarche de progrès et d'amélioration au sein de la branche. Pour cela, vous devrez :* Participer à la préparation des audits externes : Certification entreprise (ISO, BRC, IFS,), certification produit (VPF, VBF,IGP,), audits clients, inspections de l'administration (DDPP, DGCCRF,)* Mettre en place en collaboration avec les responsables du secteur et la responsable qualité site des actions correctives et préventives en lien avec les audits internes, externes, inspections, FAC/DA..* Mettre à jour les indicateurs (Plans de contrôles, Sécurité sanitaire, Process, Produit* Contrôler et archiver des enregistrements de production* Réaliser et suivre les tests de traçabilité amont et aval* Participer aux réunions qualité* Suivre les analyses libératoires (prélèvement / résultats)* Avoir l'autorité de blocage des produits en l'absence de RQ site* Réaliser des formations du personnel (Hygiène, Qualité, HACCP, CCP, ISO 50 001* Alerter son responsable en cas de non-conformit* Assurer la rédaction, la mise à jour, la diffusion et l'archivage de la documentation du système qualité selon les procédures de gestion documentaire en application (nouveaux : produits, process, consignes, flux, modes opératoires). PROFIL : Vous êtes idéalement issu(e) d'une formation de niveau Bac +2 dans le domaine de la Qualité.Vous maîtrisez les outils bureautiques.Organisé(e), rigoureux(se), vous êtes également doté(e) de bonnes capacités de communication qui vous permettront de faire progresser la culture Qualité au sein de la branche.