POSTE : Chef de Partie Froide - Employé de Restauration H/F DESCRIPTION : La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Nous sommes à la recherche d'un Chef de partie froide F/H pour notre restaurant militaire Eurest Défense qui se trouve à Nancy (54). Vous intégrez une équipe de 8 personnes et participez à la production de 380 couverts.Ce que l'on vous propose : - CDI 35H - Du lundi au vendredi : 07H - 15H15 - 13ème mois (au bout d'1 an d'ancienneté) - 10 RTT Ce que vous ferez concrètement : - Superviser et prendre en charge la conception des entrées, desserts, salades (380 couverts) - Gérer la matière première pour la production froide (menus, commandes) - Accompagner et former les équipes du froid (3 personnes) - Mettre en place les produits et garantir le réassort pendant le service - Contribuer au service (repas chauds, caisse, relation client et convives, etc.) - Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) PROFIL : Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons : - Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) - Vous avez 2 ans d'expérience minimum en cuisine - Vous êtes un manager d'expérience - Vous aimez le travail en équipe - Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous