POSTE : Désosseur de Coche H/F DESCRIPTION : ISI recherche des désosseurs de coche (H/F) dans le département de la Sarthe (72) : Le désossage et le parage sont des étapes clé du processus de transformation de la viande de porc. Vous rejoignez une équipe de professionnels sur une ligne de production à SCEAUX-SUR-HUISNE (72) pour : - Travailler des pièces de porc/coche au couteau pour séparer les muscles des os et retirer les parties non comestibles, - Mettre en oeuvre vos compétences techniques en désossage / parage de jambons, longes, épaules et poitrines de porc/coche, si possible en milieu industriel et sur table, - Appliquer les consignes de production définies par le client, - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. En résumé, ce poste nécessite des techniques de travail au couteau (désossage, parage de viande), le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, de la polyvalence et du travail en équipe. PROFIL : Le profil recherché : - Expérience exigée dans le désossage de viande en milieu industriel, si possible sur tapis, - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Une première expérience dans le domaine de la viande est indispensable. Ref : defzrulmbg