L'Agence Abalone de Chartres recherche pour l'un de ses clients un CHEF DE PARTIE H/F. Vos missions seront les suivantes : - Organiser la mise en place culinaire des postes de travail - Préparer les plats selon les fiches techniques établies - Gestion des stocks et approvisionnements : anticiper les besoins en matières premières, commande auprès des fournisseurs, contrôle des livraisons. - Encadrer une équipe : superviser et former les commis et apprentis, alerter le chef et le second des dysfonctionnement. - Contrôler la qualité et le respects des normes de sécurité alimentaires Vous êtes organisé, rigoureux, et vous avez l'esprit d'équipe. Vous possédez une expérience en restauration en tant que chef de partie