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Directeur de la Restauration (H/F) 987 - Polynésie française
Offre n° 8049339
Directeur de la Restauration (H/F)
987 - Polynésie française
Publié le 31 mai 2024
DESCRIPTIF DE L'OFFRE L'InterContinental Bora Bora Resort & Thalasso Spa recrute un(e) Directeur de la Restauration: Sous la supervision du Directeur Général, vous encadrez, coordonnez et contrôlez l'activité de l'ensemble du département Restauration) par : La création, la mise en place et le suivi des procédures liées au département L'optimisation de la qualité de service Le Suivi financier (productivité, budgétisation, suivi des couts, menu engineering, fixation des tarifs, contrôle quotidien, analyse) Le suivi au quotidien des équipes (recrutement, planning, formation, évaluation, reconnaissance) La gestion des stocks et de l'approvisionnement La planification, coordination et gestion logistique et opérationnelle des évènements Le contrôle de la qualité de service et de l'offre dans les restaurants et les bars La création et suivi de l'offre restauration dans la globalité Le contrôle quotidien des normes HACCP (administratives et opérationnelles) PROFIL RECHERCHÉ - Qualité de leadership essentielle - Gestion financière du département - Excellent relationnel employé / clientèle - Homme de terrain - Excellent commercial - Grande disponibilité et gestion du stress primordiale - Maîtrise de l'anglais obligatoire, une deuxième langue étrangère est un plus - Expérience similaire réussie en hôtellerie de luxe (minimum 2 ans).
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Entreprise
Intercontinental Bora Bora Resort & Thalasso-Spa
L'InterContinental' Bora Bora Resort and Thalasso Spa dispose d'un total de 84 villas (88 chambres) sur pilotis et s'étend sur une superficie de 12 hectares: 14 Villas Emeraude avec de superbes vues sur la plage (dont 3 accessibles pour les personnes à mobilité réduite) 16 Villas Saphir avec vue extraordinaire vers l'horizon 19 Villas Diamant avec vue magnifique sur l'île principale de Bora Bora 21 Villas Diamant Oteman...
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