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Chef de Partie (H/F) 92 - BOULOGNE BILLANCOURT
Offre n° 8050234
Chef de Partie (H/F)
92 - BOULOGNE BILLANCOURT - Localiser avec Mappy
Publié le 31 mai 2024
Derrière la façade grandiose de notre Hôtel, le Romantisme d'antan se mêle au modernisme téméraire. L'Hôtel Le Parchamp Paris Boulogne Tribute Portefolio (4 ) recherche son. sa Chef de Partie (H/F) pour compléter sa brigade. En qualité de Chef de Partie, vos missions seront les suivantes : Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie Appliquer les règles et procédures d'hygiène et sécurité en vigueur dans le restaurant Contrôler l'application des procédures HACCP Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés Relayer les communications du chef auprès de son équipe Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandesPROFIL RECHERCHÉ : Connaître les réglementations hôtelières Maîtriser les cuissons, sauces, assaisonnements, poissons... Être capable de coordonner une petite équipe et de gérer les conflits interpersonnels Avoir un esprit formateur Respecter la hiérarchie et de ses subalternes
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Entreprise
Le Parchamp, Paris Boulogne, a Tribute Portfolio Hotel Situé à Boulogne Billancourt, aux portes de Paris (metro 10 Boulogne Jaurès), l'hôtel Le Parchamp dispose de 123 chambres rénovées, d'un magnifique rooftop, d'un restaurant avec patio, de salons séminaires. La clientèle se compose majoritairement de séjours affaires, groupes loisirs et séminaires. Le rooftop et le bar-restaurant de l'hôtel sont également fréquentés par la clientèle locale.
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