POSTE : Responsable de Salle H/F DESCRIPTION : Vos responsabilités : - Supervision et organisation du service : préparer la salle, accueillir et accompagner les clients, présenter les menus, coordonner les équipes de salle et garantir un service fluide, précis et conforme aux standards. - Encadrement et animation d'équipe : superviser, former et motiver l'équipe de salle, organiser les plannings et briefings, participer au recrutement et suppléer le Responsable Restauration si nécessaire. - Coordination avec la Cuisine et la Direction : assurer une communication efficace entre la salle, la cuisine et la direction, contrôler le rythme du service, anticiper et résoudre les dysfonctionnements. - Gestion administrative et commerciale : contribuer à la gestion des réservations et du plan de salle, gérer les encaissements et les stocks, participer à l'élaboration des cartes et menus, suivre la satisfaction client. - Accueil et expérience client : offrir un accueil personnalisé, anticiper les besoins, gérer les réclamations avec diplomatie et garantir une expérience élégante et mémorable, en incarnant l'image du restaurant. PROFIL : Compétences professionnelles : - Maîtrise des techniques de service à la française, au guéridon et à l'assiette - Connaissance approfondie des mets, vins, spiritueux et accords gastronomiques - Excellente présentation et expression verbale irréprochable - Notions solides en gestion d'équipe et en management opérationnel - Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et des normes HACCP - Bon niveau d'anglais professionnel ; toute autre langue est un atout Qualités personnelles : - Présence naturelle, élégance et sens du service - Excellente communication et aisance relationnelle - Leadership bienveillant et fédérateur - Calme, maîtrise de soi et capacité à gérer la pression - Goût du détail, de l'harmonie et de la perfection - Organisation, anticipation et rigueur - Courtoisie, empathie et diplomatie Modalités : - Contrat : CDI - Rémunération : A partir de 29 000€/brut annuel