Nous recherchons notre Responsable rooftop à compter de mi-mars 2026 : Vos missions : - Accueillir les clients selon les principes d'accueil et les placer, prendre les réservations - S'assurer de la satisfaction des clients en leur rendant visite durant le repas, gérer les éventuelles réclamations, fidéliser - Superviser le service et assister son équipe dans le service - Manager et réaliser les plannings de l'équipe - Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établies (boissons et nourritures) - Assurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisse - Gérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et matériels nécessaires selon l'activité - Suivre l'occupation de l'Hôtel (nombre de clients, groupes...) pour adapter l'activité - Rédiger et/ou contrôler les commandes faites pour le restaurant en accord avec les besoins. - Gérer les stocks de marchandises commandées, contrôler leur DLC pour les produits périssablesVotre profil : - Relationnel Client - Force de proposition - Organisé(e) - Rigoureux(se) - Animation et accompagnement des équipes - Bienveillant(e) Ce que nous offrons : - Deux jours de repos consécutifs par semaine - Environnement de travail dynamique et convivial - 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté) - 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection - Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection - Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash - Prime Cooptation et prime de saison - Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces