RECRUTEMENT - CHEF DE CUISINE (H/F) Calvi, Haute-Corse / CDI 39h / Pas de service le soir / 13e mois Situé à Calvi, l'Acapulco Market est un lieu de vie unique qui réunit sur un même site un supermarché moderne à taille humaine, une brasserie conviviale avec terrasse, une boulangerie artisanale, un rayon traiteur, mais aussi une boucherie traditionnelle, une poissonnerie et un espace grill ouvert en saison. L'Acapulco propose bien plus qu'un simple commerce : c'est un lieu de rencontre, de partage et de gastronomie locale. Chaque pôle travaille en synergie pour offrir une expérience de qualité à nos clients, du marché à l'assiette. Votre mission : Chef de cuisine multi-casquettes Nous recherchons un chef de cuisine talentueux, organisé et créatif, pour prendre en main : * La cuisine de la brasserie (carte du midi, suggestions, service en salle) * La production du rayon traiteur (plats du jour, formules, snacking) * L'encadrement de l'équipe de cuisine (production, plonge, traiteur) En lien direct avec la direction, vous serez un acteur central dans le développement de l'offre culinaire, avec pour objectif d'élever encore le niveau de qualité et d'optimiser les performances globales. Vos responsabilités : * Organiser et superviser la production quotidienne chaude et froide * Gérer les plannings de production et encadrer les équipes en cuisine * Collaborer avec les pôles boucherie, poissonnerie, grill, boulangerie, traiteur pour valoriser les produits maison * Élaborer les menus, recettes et suggestions avec créativité et régularité * Suivre les coûts matières, les marges, les commandes, et le respect des normes HACCP * Être force de proposition pour améliorer l'offre et dynamiser l'activité traiteur/brasserie/snacking * Participer activement à la stratégie de développement de l'espace restauration Profil recherché : * Expérience solide en tant que chef de cuisine ou second confirmé * Capacité à gérer une petite brigade, à produire et à s'organiser en toute autonomie * Vision globale, rigueur, polyvalence et esprit d'équipe * Goût pour les produits bruts, de saison, locaux * Sens du commerce et de l'esthétique culinaire Les avantages du poste : * CDI 39 heures * Pas de service le soir : horaires en journée uniquement * 13e mois * Poste à responsabilités avec liberté d'initiative * Cadre de travail agréable à Calvi, au sein d'un projet en développement * Possibilité de logement temporaire à l'arrivée Envoyez votre candidature (CV + quelques mots sur vous) Pour plus d'informations, contactez-nous directement Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 3 399,00€ à 3 555,00€ par mois Horaires : * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel