Hôtel Mercure 4 étoiles de 84 chambres avec restaurant, salles de séminaires situé dans l'Est Lyonnais à 5 minutes d'Eurexpo, de l'Aéroport Saint Exupéry et du Groupama Stadium. Prise de poste en juin 2025. Notre établissement, Coté le restaurant propose une cuisine bistronomique moderne, alliant produits de saison, créativité et exigence culinaire. Nous recherchons un chef de parti(e) Cuisine passionné et engagé pour renforcer notre équipe. Vos missions principales : * Assister le Chef et le second de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine * La mise en place et le service de votre poste * Être garant(e) de la qualité, des cuissons et de la présentation des assiettes * La gestion des stocks de votre partie * Respecter les normes d'hygiène HACCP * Contribuer à la création de nouvelles suggestions selon les saisons * Le bon déroulement du service en coordination avec le second et le chef de cuisine * L'encadrement et la montée en compétence d'un commis ou d'un apprenti si affecté à votre poste Profil recherché : * Formation en cuisine (CAP/BEP minimum) * Expérience réussie dans un établissement bistronomique ou gastronomique * Passion, rigueur, créativité et esprit d'équipe * Bonne organisation et capacité à travailler en autonomie * Sens des responsabilités et implication dans la réussite du service Conditions proposées : * CDI temps plein * 2 jours de repos hebdomadaire (restaurant fermé les week-end sauf évènements) * Horaires en continu ou en coupure selon organisation * Avantages (repas, mutuelle, primes trimestrielles sur objectifs) Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2¿391,00€ par mois Horaires : * Disponible le week-end * Du lundi au vendredi Rémunération supplémentaire : * Prime trimestrielle Lieu du poste : En présentiel