Vous souhaitez évoluer dans un environnement artisanal tout en développant vos compétences en gestion d'équipe ? Au sein de l'Institut de la Formation, du Développement et de l'Apprentissage, nous vous proposons une alternance de 12 mois pour apprendre à encadrer et organiser l'activité quotidienne d'une boulangerie. Ce poste vous permettra d'acquérir une expérience complète, entre production, vente et management de proximité. Encadré(e) par un responsable expérimenté, vous participerez activement à la vie du point de vente. Vous apprendrez à coordonner l'équipe, veiller à la qualité du service rendu et garantir le respect des standards de fabrication et d'hygiène. Vos principales missions seront les suivantes : - Accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme - Prendre les commandes et enregistrer les ventes - Gérer les encaissements et les transactions financières - Superviser la propreté et l'hygiène des locaux - Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises - Contribuer au développement commercial du magasin - Appliquer les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire Ce poste en alternance est une opportunité idéale pour comprendre le fonctionnement d'une boulangerie et développer de réelles compétences en organisation, en communication et en gestion d'équipe. Vous souhaitez apprendre au contact de professionnels et acquérir une expérience concrète en boulangerie tout en préparant un diplôme. Ce poste demande rigueur, réactivité et sens du service. Nous recherchons des candidats ayant les compétences suivantes : - Excellente présentation et sens du service client - Capacité à travailler en équipe - Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches - Bonne gestion du stress et des situations d'affluence - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Une première expérience en vente, en restauration ou en production artisanale serait un atout. Vous disposez d'un bon relationnel et souhaitez vous investir dans une formation alternant théorie et pratique au sein d'un établissement reconnu pour la qualité de son enseignement.