Le groupe LEADER c'est Le monchu et LE PTIOT MONCHU deux restaurants conviviaux et chaleureux situés au cœur de Chamonix-Mont-Blanc. Nos établissements sont réputés pour leur gastronomie savoyarde savoureuse et son ambiance accueillante, attirant tant les locaux que les touristes en quête d'une expérience culinaire unique. Ils sont tous deux en service continu 7/7 toute l'année. En tant que Chef de production, vous serez au cœur de notre équipe culinaire. Vous serez responsable de la qualité et de la coordination de la production des deux établissements, Vos missions principales incluront : - Superviser et coordonner l'ensemble des activités de production en cuisine. - Élaborer et mettre à jour les fiches techniques des recettes. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. - Gérer les approvisionnements et le suivi des stocks. - Former et encadrer les membres de l'équipe de cuisine. - Collaborer avec le Chef consultant, la direction, le directeur de salle et l'économe. Nous recherchons un candidat qui possède une expertise solide dans le domaine de la cuisine. Le candidat idéal aura une passion pour la gastronomie et une forte capacité à travailler sous pression. Voici quelques-unes des compétences et traits de personnalité que vous devrez avoir : - Expérience confirmée de 10 ans ou plus dans un poste similaire. - Capacité à gérer une équipe de 15 à 20 collaborateurs - Excellentes compétences organisationnelles et sens du détail. - Créativité et maîtrise des techniques culinaires. - Bonnes compétences en communication et leadership. - Formation en cuisine ou hôtellerie, de préférence à un niveau supérieur. 1. BILINGUE ANGLAIS (vous travaillerez avec une equipe internationale) Salaire et avantages du poste : - Salaire à définir selon le profil et l'expérience. - Contrat à Durée Indéterminée (CDI), statut cadre - Équipe dynamique et passionnée. - Opportunités de développement professionnel. Si vous êtes prêt à relever ce défi et à contribuer à l'excellence de notre établissement, nous vous invitons à postuler dès maintenant. Rejoignez-nous pour une aventure gastronomique enrichissante !