Descriptif du poste: Rattaché(e) au Directeur de Production, vous jouez un rôle clé dans le pilotage opérationnel des ateliers. Vous avez pour mission de garantir la performance, la qualité et la sécurité des opérations, tout en contribuant au développement de nouveaux procédés industriels. 1. Gestion des matières premières et des silos Superviser la réception, le stockage et le suivi des légumineuses. Organiser les opérations de lavage, désinfection et remise en service des silos. Garantir la traçabilité complète des lots et la conformité aux normes d'hygiène. 2. Pilotage du process meunier Participer à la planification de la mouture et au suivi des fabrications. Optimiser le broyage, le blutage, le conditionnement et l'expédition. Suivre et améliorer les paramètres de production (rendement, homogénéité, taux d'extraction). Travailler étroitement avec la maintenance pour assurer la disponibilité des équipements. 3. Qualité, hygiène, sécurité & environnement Garantir l'application des standards HACCP, IFS et procédures QHSE. Participer aux audits internes/externes et proposer des actions préventives. Réduire les risques liés à la poussière, aux nuisibles et aux contaminations croisées. 4. Management d'équipe Encadrer les opérateurs, conducteurs de silos et agents de nettoyage. Accompagner la montée en compétence des équipes. Assurer une bonne communication entre les équipes et les différents services. 5. Amélioration continue & performance industrielle Suivre les indicateurs : rendement matière, taux de perte, arrêts techniques... Identifier et mettre en oeuvre des leviers d'optimisation. Participer aux projets d'investissements industrie Profil recherché: Issu(e) d'une formation Bac +3 à Bac +5 en meunerie, agroalimentaire ou génie industriel (ENIL, ENSMIC ou équivalent), et vous justifiez : d'une première expérience  en production industrielle, idéalement en meunerie ou transformation céréalière. Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, IFS, ISO 22000). Connaissances en maintenance de premier niveau, outils de supervision (GMAO, GPAO, ERP). Rigueur, méthode, sens du détail. Leadership naturel, communication, esprit d'équipe. Capacité d'analyse et résolution de problèmes. Réactivité, autonomie, orientation résultats. Goût pour l'innovation et l'amélioration continue.