RESPONSABILITÉS : • Contrôle de la qualité des produits de base avant leur utilisation en production afin de garantir la qualité sanitaire • Préparation culinaire et, en fonction de l'organisation, gestion du service aux enfants ou plonge • Vérification des préparations culinaires (goût, texture et présentation avant le service) • Respect des procédures (méthode HACCP, PMS et PND) • Contrôle des températures (armoires et plats) • Nettoyage du matériel et des locaux de restauration • Application des procédures d'entretien dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection (PND) PROFIL RECHERCHÉ : • Maîtriser les techniques culinaires de base, savoir cuisiner des plats à l'identique et suivre une fiche de recette • Appliquer de manière stricte les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, maîtriser la notion de marche avant, savoir utiliser les différents matériels et produits • Etre capable de travailler en équipe (communication, entraide, sens du service public) • Sens de l'organisation (anticiper, contrôler et rendre compte) • Rigueur, autonomie, assiduité, ponctualité, disponibilité, respect de la confidentialité • Sujétions particulières : station debout prolongée, manutention de charges, exposition aux variations de température Les plus : • Poste à temps complet (36h30) • Rémunération statutaire + régime indemnitaire • 25 jours de CA et 9 jours de RTT • 13ème mois • Contrat de mutuelle et contrat de prévoyance avec participation de l'employeur (facultatifs) • Ville adhérente au CNAS • Participation aux frais de déplacement domicile travail