L'un de nos clients, acteur reconnu du secteur agroalimentaire, recherche un Caviste pour intervenir au coeur du processus de production. Rattaché(e) au responsable de cave, vous participez à l'ensemble des opérations, de la fermentation jusqu'à la mise en cuve avant embouteillage. À ce titre, vos principales missions sont les suivantes : Préparer et gérer les matières premières ainsi que les produits auxiliaires nécessaires à la production Suivre et surveiller les étapes clés du process (fermentation, maturation), en collaboration avec le responsable Réaliser les opérations techniques telles que la centrifugation, la filtration, la sulfitation, la clarification et les assemblages Effectuer les contrôles qualité tout au long de la chaîne de production Identifier et signaler toute anomalie ou défaut éventuel avec rigueur Assurer les opérations de chargement et de déchargement des citernes Veiller au nettoyage, à la désinfection et à l'entretien du matériel et des installations Ce poste requiert rigueur, vigilance et un réel intérêt pour ce métier