POSTE : Responsable Charcuterie Traiteur H/F DESCRIPTION : Vous maitrisez les classiques (fabrication de pâté, salade) mais savez être créatif et suivre les saisons. Vous devez passer vos commandes de marchandises, contrôler les tarifs et les livraisons. Votre champs d'intervention va du traiteur (fabrication de pizzas, plats maison, poulets rôtis), à la charcuterie ainsi qu'au fromage coupe. Vous devez gérer votre équipe (4 personnes) en terme de planning et de répartition des tâches. Vos missions comprennent aussi le suivi de la traçabilité, le respect des normes d'hygiène, le conseil client, la gestion des menus traiteurs (mariage, anniversaire). Vous devez savoir utiliser un minimum l'outil informatique. Formation sur les outils et accompagnement en interne. Magasin fermé le dimanche (sauf ouvertures exceptionnelles pendant les fêtes de fin d'année), travail réparti du lundi au samedi. Autonome et responsable, vous gérez le compte d'exploitation de vos rayons et en garantissez les résultats en terme de Chiffre d'Affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats et de stocks. En collaboration avec son équipe, le responsable de rayon participe à la vente et veille au respect des normes et de la réglementation en vigueur. Garant de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, il contrôle les mises en applications de ses directives. Il anime et encadre une équipe de vendeurs, dans le respect des règles sociales en vigueur. Il est le garant d'une bonne ambiance de travail au sein de son équipe, qu'il motive dans une relation centrée-client. Il facilite l'intégration et la formation de ses collaborateurs. - Posséder le sens de la vente - Etre disponible et ouvert - Savoir communiquer et échanger - Animateur, fédérateur, il aime travailler en équipe - Savoir déléguer en contrôlant - Capacité d'adaptation et force de proposition - Capacité d'analyse et de prise de décision - Autonomie - Rigueur, organisation personnelle - Méthode, vigilance - Sens de l'initiative - Etre capable d'évoluer dans un environnement normé mais avec une marge de liberté et d'initiatives PROFIL : Profil recherché : Vendeur de détail/guichet CAP Charcutier/traiteur Première expérience réussie sur un poste similaire Dynamique, volontaire, esprit d'équipe et d'entreprise. Prise de poste dès que possible.