Description du poste : Missions principales : - Suivi des températures ateliers et produits - Suivi des étapes à risques sanitaires : contrôle - étiquetage, contrôle parasitisme et contrôle détecteur de métaux - Surveillance des bonnes pratiques d'hygiène - Contrôle du bon nettoyage des lignes - Gestion de l'échantillothèque et suivi du plan de contrôle surfaces et produits - Réalisation des différentes inspections hygiène, infrastructure et sécurité - Participation aux AIC (type briefing quotidien) - Accompagnement des équipes de production Description du profil : Autonome, rigoureux, exigeant, méthodique et doté d'excellentes qualités de communication, le technicien contrôle qualité agroalimentaire possède notamment les compétences suivantes : Maîtrise des principes d'assurance qualité, d'hygiène et d'environnement Connaissance des techniques de contrôle et d'analyse des produits alimentaires Application des règles de sécurité alimentaire Analyse des risques environnementaux Mise en œuvre de pratiques d'optimisation des coûts Maîtrise des techniques de communication Utilisation des outils de CFAO (Conception et Fabrication Assistées par Ordinateur) Une première expérience réussie sur un poste similaire, impérativement dans le secteur des produits de la mer est requise. Mission pouvant évoluer sur le long terme.