POSTE : Responsable Brasserie - Brasserie de Luxe H/F DESCRIPTION : Un de nos prestigieux établissements partenaires, situé vers Albertville, recherche un(e) Responsable Brasserie (H/F) dynamique et expérimenté(e) pour superviser l'ensemble des opérations de la brasserie. Le/la Responsable Brasserie (H/F) coordonne et dirige toutes les activités de l'établissement. Il/Elle est garant(e) de l'application des procédures opérationnelles, financières, comptables et commerciales définies par la direction, et veille à offrir un service de qualité exceptionnelle à la clientèle tout en maintenant une gestion efficace de l'équipe. Missions principales - Gestion opérationnelle : Mettre en oeuvre les stratégies et plans d'action définis par la Direction pour atteindre les objectifs fixés ; garantir la qualité d'accueil et de service client ; veiller à la constance des plats servis ; superviser la gestion des caisses et appliquer les procédures du Groupe. - Gestion des approvisionnements et stocks : Appliquer la politique d'achat du Groupe ; organiser les espaces de stockage et coordonner l'approvisionnement ; gérer les stocks et réaliser les inventaires conformément aux procédures établies. - Management et animation d'équipe : Recruter, former et encadrer le personnel ; établir et gérer les plannings ; évaluer les performances des collaborateurs ; veiller au respect de la législation du travail et des procédures internes ; motiver les équipes autour des objectifs communs. - Hygiène et Sécurité : Assurer le respect des normes de santé, de sécurité et d'hygiène alimentaire ; superviser la maintenance et la propreté de l'établissement en lien avec le service technique. - Relations avec les clients : Interagir avec les clients pour recueillir des feedbacks et assurer leur satisfaction ; collaborer avec la direction et le service commercial pour organiser des événements spéciaux. Profil recherché - Compétences : Leadership, gestion d'équipe, capacité à travailler sous pression, excellente communication et sens du service. - Qualités personnelles : Dynamisme, rigueur, sens de l'organisation, capacité à fédérer et motiver les équipes. Informations complémentaires Localisation : Aux alentours d'Albertville, France Type de contrat : CDI Rémunération : 3600€ bruts par mois Logement : Poste logé pendant la période d'essai PROFIL :