Le Café Maritime à Lacanau recherche un chef de partie en cuisine (H/F), spécialisé dans les viandes, pour rejoindre son équipe dynamique. Rattaché au chef de cuisine, vos principales missions seront : - - Participer à la préparation, l’élaboration et le dressage des plats, avec une expertise spécifique sur le poste viandes. - Maîtriser les techniques de cuisson des viandes (rôties, grillées, braisées, sautées…), ainsi que les techniques chaud/froid. - Réaliser les sauces et accompagnements en lien avec le poste viandes. - Contrôler la qualité, la cuisson et la présentation des plats avant leur envoi. - Assurer le bon déroulement du service sur son poste, dans le respect des fiches techniques et des délais. - Gérer le rangement, le nettoyage du poste de travail et le stockage des denrées alimentaires. - Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Profil recherché - Vous possédez d’excellentes compétences culinaires, avec des bases solides en cuisine française (cuisson des viandes et poissons, élaboration de sauces et fonds, techniques chaud/froid, etc.). - Vous êtes organisé(e) et savez gérer vos priorités sans jamais vous laisser déborder. - Vous savez travailler sous pression et gérer le stress dans un environnement dynamique. - Vous maîtrisez parfaitement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Conditions du contrat - Type de contrat : Saisonnier – 42h/semaine - Période : Du 1er avril au 30 septembre 2026 - Rémunération : 2 000 € net par mois - Logement : Possibilité de logement sur place à partir de 50 €/mois, selon le type d’hébergement (dortoir ou appartement en colocation) Rejoignez-nous et sublimez votre talent culinaire au Café Maritime !