Description du poste : Partageons nos ambitions et participez au développement du nouveau Saint-James - Relais & Châteaux ! Rejoindre les équipes passionnées du Saint-James, c'est :***S'épanouir au sein d'une équipe humaine et bienveillante * Se former et développer de nouvelles compétences * Des perspectives d'évolution : Julie, Mathieu ou encore Maxime l'ont vécu et pourront vous en dire plus * Participer à notre projet d'éco-labellisation : Clef Verte (RSE) Vous bénéficierez :***De tarifs TRÈS préférentiels dans les maisons Relais & Châteaux du monde entier * Une adhésion offerte à un Comité d'entreprise en ligne * De réductions sur tous nos points de vente ; oui oui, même au restaurant gastronomique ! * Votre famille profitera elle aussi de tarifs avantageux sur l'ensemble de nos services et nous l'accueillerons avec notre plus beau sourire ! * De bons petits plats frais, ici on se régale tous les jours * D'un parking à disposition * Et bien d'autres encore. Dans notre Maison emblématique de la région bordelaise, vous profiterez :***D'une vue à couper le souffle * D'un établissement entièrement rénové en 2025 * D'un bâtiment unique imaginé et conçu par le célèbre architecte Jean Nouvel CDI - 39H - PRIME SUR OBJECTIF L'économe, c'est un peu le gardien des trésors culinaires, avec pour mission principale de gérer les stocks comme un maître Jedi des provisions ! Il assure l'approvisionnement et vérifie l'état des stocks, veillant à ce qu'aucun ingrédient ne manque à l'appel. Il est aussi le héros des inventaires et des clôtures de fin de mois, et il manie les ratios de marchandises comme un chef d'orchestre avec sa baguette magique. En gros, il gère l'aspect administratif des stocks tout en optimisant les ratios alimentaires pour que chaque repas soit une réussite.***Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration * Vous avez une expérience significative dans le domaine * Vous êtes un excellent gestionnaire et avais une aisance avec les chiffres * Vous maitrisez les négociations et les outils informatiques * Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail * Vous avez le sens du collectif et aimez travailler en équipe * Vous avez une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement Printemps 2026, notre hôtel ouvrira à nouveau ses portes avec 16 chambres et suites, un restaurant gastronomique, un bistronomique, un bar et une école de cuisine. Mais ce n'est que le début du projet puisque 2500 m² de spa avec restaurant, 350 m² de salles de réunion et 40 nouvelles chambres / suites et villas viendront agrandir l'offre du futur resort Saint-James. Il ne reste qu'une étape avant de pouvoir échanger avec nous sur votre avenir dans notre Maison en plein développement : postuler !