Description du poste : Rejoignez un établissement 5 étoiles d'exception situé au cœur de Carcassonne dans l'Aude, entre patrimoine, douceur de vivre et dynamisme touristique.***59 chambres dont 13 suites * Prestations : Piscine extérieure, spa, restaurant gastronomique, restaurant bistronomique & boulangerie * Groupe hôtelier familial offrant de belles perspectives d'évolution Les recrutements sont pour le restaurant gastronomique Équipe de 7 personnes en salle * Nombre de couverts : 60 couverts / jour + événements ASSISTANT MAÎTRE D'HOTEL H/F Vos missions : Bras droit du Maître d'Hôtel, vous participez activement à la coordination du service et contribuez à offrir une expérience client irréprochable. Accueillir et accompagner les clients avec élégance et professionnalisme Assister le Maître d'Hôtel dans la supervision et l'organisation de l'équipe de salle Veiller au bon déroulement du service en lien étroit avec la cuisine et la sommellerie Garantir l'application des standards de qualité et des procédures de l'établissement Participer à la formation, à l'encadrement et à la montée en compétences des équipes Gérer les réservations, le placement des clients et les demandes spécifiques en l'absence ou en soutien du Maître d'Hôtel Contribuer activement à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle Profil recherché : Nous recherchons un professionnel passionné par le service et la restauration haut de gamme. Vous justifiez d'une expérience confirmée en salle au sein d'un établissement gastronomique ou hôtelier de standing. Vous êtes doté d'un bon sens du service et d'un excellent relationnel, et savez travailler en équipe. Organisé, rigoureux et réactif, vous êtes capable de gérer la pression du service avec professionnalisme. Vous accordez une grande importance aux détails et à la satisfaction client. Votre présentation est soignée et votre posture professionnelle. Vous souhaitez évoluer et vous investir durablement au sein d'un établissement d'exception. Conditions Salaire de 2100 € net mensuel évolutif * 39h/semaine - 2 jours de repos fixes * Logement possible pendant la période d'essai Poste à pourvoir en CDI dès que possible