Référence CSP: O011250/327000249 Le Département de l'Aude recherche un cuisinier H/F au collège Marcelin Albert à Saint Nazaire d'Aude Vos missions : Vous rejoindrez l'équipe des agents techniques du collège et serez chargés de participer au service de restauration et à l'activité de cuisine au sein de la cantine scolaire. Sous l'autorité du chef cuisinier vous serez ainsi amené à : Préparer et servir les repas : * Elaborer les menus et assurer les approvisionnements * Préparer et organiser la distribution des repas : maîtrise des techniques culinaires, confection des plats dans le cadre du protocole de travail, évaluation des quantités/qualité * Remplacer ponctuellement le chef cuisinier en cas d'absence Garantir l'hygiène et la salubrité des locaux : * Assurer l'hygiène et la salubrité des locaux, effectuer l'entretien préventif et le bon fonctionnement du matériel, réaliser des autocontrôles