POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Notre établissement de restauration italienne s'apprête à ouvrir ses portes et nous sommes à la recherche d'un Chef de partie passionné et expérimenté. Ce rôle est essentiel dans notre cuisine, où la qualité des plats et le respect des traditions culinaires italiennes sont au coeur de notre mission. Le Chef de partie sera chargé d'assumer les responsabilités suivantes : - Participer à la préparation et à l'exécution des plats du menu en respectant les standards et les recettes établis par le Chef. - Gérer une section spécifique de la cuisine (entrée, plat principal ou dessert) tout en veillant à l'efficacité du travail. - Collaborer avec le reste de l'équipe pour assurer une efficacité optimale au sein de la cuisine. - Assurer un contrôle rigoureux des stocks, passer les commandes nécessaires et vérifier quotidiennement la fraîcheur des produits. - Mettre en oeuvre strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur. - Former et encadrer les commis ou apprentis assignés à sa section, veiller à leur intégration ainsi qu'à leur développement professionnel continu. - Participer activement aux réunions quotidiennes organisées avant chaque service pour optimiser l'organisation collective. Le poste nécessite également une disponibilité pendant les heures d'ouverture étendus y compris pendant les soirées. PROFIL : Pour réussir dans ce rôle, le candidat idéal devra posséder les compétences suivantes : - Minimum un peu d'expérience dans la cuisine italienne - Connaissance approfondie des techniques culinaires pertinentes pour une cuisine italienne authentique - Excellentes aptitudes organisationnelles et capacité à travailler sous pression - Sens marqué du goût avec une attention particulière aux détails esthétiques lors du dressage des assiettes - Bonnes capacités communicationnelles interpersonnelles avec esprit d'équipe prononcé - Capacité éprouvée à prendre des initiatives afin'optimiser chaque aspect opérationnel nécessaire' Ce poste offre l'opportunité unique rejoindre nouveau projet prometteur au sein chaleureux. Un chef impliqué pourra évoluer vers plus grandes responsabilités selon mérite démontré progression continue.