Vos missions Management & organisation du rayon - Encadrer votre second boucher, organiser son travail et assurer sa montée en compétences. - Travailler en complémentarité avec la charcutière le matin, puis reprendre le service charcuterie l'après-midi. - Garantir le bon fonctionnement du rayon entier Expertise métier - Réaliser la découpe, le désossage, le parage et la préparation des viandes. - Préparer et maintenir une présentation attractive du rayon boucherie et charcuterie. - Assurer la fabrication ou la finition des produits traiteur selon l'organisation du magasin. Gestion & performance - Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et l'approvisionnement des différentes familles de produits. - Respecter et faire respecter les normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP). - Développer les ventes, mettre en place des animations et optimiser les marges. Relation clientèle - Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle sur le rayon - Proposer des suggestions, mises en avant et coupes spéciales pour répondre aux besoins des clients. Profil recherché - Titulaire d'un CAP/BP boucher, vous avez une expérience confirmée en boucherie traditionnelle. - Une expérience en gestion de rayon est indispensable - Vous êtes à l'aise pour travailler en polyvalence avec le rayon charcuterie-traiteur. - Rigoureux(se), autonome, commerçant(e) et passionné(e), vous aimez travailler en équipe et au contact des clients. Nous offrons - Un rayon complet et structuré - Une réelle autonomie pour organiser le travail et dynamiser l'activité. - Une rémunération attractive selon profil + treizième mois + avantages magasin. - Un environnement de travail stable, humain et valorisant les savoir-faire. Contrat : CDI Niveau d'expérience minimum requis : Confirmé Niveau d'études minimum requis : CAP / BEP Temps de travail : Temps plein Statut : Agent de maîtrise