POSTE : Responsable de Salle - Sommelier H/F DESCRIPTION : L'agence d'intérim Tesim recherche activement, pour le compte de l'un de ses clients, un(e) Responsable de Salle / Sommelier passionné(e) et expérimenté(e) pour un poste à pourvoir immédiatement en CDI, au sein d'un complexe hôtelier haut de gamme situé à 20 minutes d'Aurillac. Missions principales : - Accueillir les clients et garantir une expérience gastronomique exceptionnelle. - Conseiller et proposer des accords mets-vins, en mettant en valeur la sélection de vins de l'établissement. - Assurer la gestion complète du service en salle, veillant à la coordination entre les équipes et la satisfaction des clients. - Participer à la formation des équipes de salle sur les standards de service et sur les connaissances oenologiques. - Gérer les stocks de vins et participer à l'élaboration de la carte des vins en collaboration avec la direction. - Utiliser des outils informatiques pour la gestion des réservations et le suivi des ventes. - Poste en CDI, temps complet (169h par mois). - Salaire en fonction de l'expérience à un poste similaire. - L'établissement ferme de début janvier à début février. - Deux jours de repos consécutifs par semaine. - Mutuelle entreprise. PROFIL : - Plusieurs années d'expérience en restaurant gastronomique, avec une forte expertise en sommellerie. - Organisation, dynamisme, et excellente présentation. - Capacité à accueillir, proposer et conseiller les clients avec un sens aigu du service. - Leadership naturel et grandes compétences en communication. - Aisance avec l'informatique pour la gestion des réservations et du suivi des vins. - Disponibilité et flexibilité (travail possible le week-end et les jours fériés).