- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Commis de cuisine
- Seine-et-Marne
- Détail de l'offre 8128301
Sous-Chef Executif F/H - Dream Castle Hotel (H/F) 77 - MAGNY LE HONGRE
Offre n° 8128301
Sous-Chef Executif F/H - Dream Castle Hotel (H/F)
77 - MAGNY LE HONGRE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 juin 2024
Véritable bras droit du Chef Executif, vous êtes en charge de la brigade, du management et du bon déroulement des services matin/soir ainsi que les prestations séminaires/banquets. Vous participez à l'élaboration des différentes cartes et du suivi les budgets. - Assurer la production pour nos différents points de ventes restauration essentiellement pour le soir : * Restaurant de type buffet à thèmes international (moyenne de 300 couverts diner et 800 pour les petits-déjeuners par jour), * Bar (carte snacking), * Room-service, * Séminaires et Banquets ; - Assurer une bonne intégration et la formation de nouvelles recrues ; - Assurer la supervision de la cuisine de l'hôtel avec le soutien du Chef de Cuisine en appliquant la politique du Intégrer, former, encadrer et coordonner ; - S'assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client ; - Maitriser la gestion du personnel, des stocks et des ratios de consommation ; - Assurer le pilotage des équipes de production culinaire ; - Contrôler et assurer la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité au sein de la cuisine ; - Coopérer avec les services banquets et séminaires ; - Respecter et faire respecter les processus en vigueur au sein de l'hôtel ; - Participer aux activités d'inventaires avec le cost control. - Vous possédez un diplôme de type CAP Cuisine minimum ; - Vous bénéficiez d'une première expérience réussie de 24 mois minimum à un poste similaire, idéalement acquise dans un hôtel 4* auprès d'une clientèle internationale ; - Vous êtes réactif et dynamique, à l'écoute des exigences d'une clientèle internationale ; - Vous avez le sens du travail en équipe et vous possédez un esprit d'initiative ; - Vous avez la passion du service ; - Vous avez le sens de l'organisation ; - Vous serez amené(e) dans le cadre de ce poste à travailler régulièrement le week-end. Et si nous faisions la différence dans votre carrière ? - La possibilité de développer une véritable polyvalence grâce à la variété des missions ; - L'opportunité de suivre des formations en interne pour alimenter vos compétences ; - Une équipe à l'écoute pour vous permettre de progresser ; - L'accès à des formations de développement professionnel ; - Un bel environnement de travail avec un support managérial au quotidien. Informations utiles sur cette offre d'emploi - Il s'agit d'un statut d'agent de maitrise en 39h hebdomadaire ; - L'offre présentée est un CDI ; - La rémunération affichée sur l'annonce est communiquée en brut ; - La mutuelle et la prévoyance sont pris en charge à 70% par l'employeur ; - Nous vous remboursons 50% de votre titre de transport pour venir jusqu'à nous ; - Vous pouvez prétendre à une prime de 13ème mois (déclenchée dès 6 mois d'ancienneté) ; - Vous pourrez bénéficier d'un tarif préférentiel pour des réservations au sein de notre groupe. Pour découvrir nos autres avantages, veuillez suivre ce lien. Une question sur cette offre d'emploi ? Consultez notre FAQ et contactez un expert si besoin en cliquant ici.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Durée du travail
- 39 H
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Dream Castle Hotel
Rejoignez notre grande famille de plus de 200 salariés afin de contribuer au rêve de nos visiteurs. Nous sommes soudés par une énergie débordante, un état de partage incroyable dans une immense diversité ! Nous partageons la vision d'inspirer et de permettre au plus grand nombre de profiter d'une expérience unique sur le secteur de Disneyland Paris. Nous faisons de cette vision une réalité en partageant nos valeurs avec nos collaborateurs...
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Deuxième Commis de Cuisine H/F (H/F)
THR CONSULTING - 75 - Paris 1er Arrondissement
Traitement des candidatures en 24h, nous vous répondrons dans les 24 heures suivant votre candidature Nos 2ème Commis de cuisine sont les piliers de notre établissement! Ils sont responsables de la...
CDI - Temps plein
Publié il y a 21 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Commis de cuisine (H/F)
BAIETA - 75 - PARIS 05
Titre du Poste : Commis de Cuisine Type de Contrat : CDI à temps plein (39 heures/semaine) Lieu : 5 rue de pontoise, Paris 5. Salaire : Négociable selon le profil ( à partir de 1800€ minimum) Jours...
CDI - Temps plein
Publié il y a 15 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Commis / Commise de cuisine (H/F)
GOLDEN LEAF - 94 - CHENNEVIERES SUR MARNE
Nous recherchons pour notre laboratoire traiteur: un/e commis de cuisine qui assiste le chef/la cheffe de cuisine dans l'élaboration des plats de cuisine indienne du sud.
CDI - Temps plein
Publié il y a 24 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Commis de cuisine (H/F)
TI BRO'ZH - 93 - ST DENIS
Fonctions principales - Réception et stockage des denrées alimentaires - Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats - Réalisation de cuissons et remises en température -...
CDI - Temps partiel
Publié il y a 24 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps partiel - (déjà vu)
Commis de cuisine (H/F)
NOVINTER - 77 - CHESSY
Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour le restaurant d'un hôtel situé à CHESSY (77). Mission intérim Missions : - Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Maintenir la...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 25 jours
Intérim
Temps plein - (déjà vu)
Commis / Commise de cuisine alternance (H/F)
INSTANT-LUNCH - 94 - ARCUEIL
Instant-lunch est une jeune entité offrant des solutions de restauration. Proposant des menus de la gastronomie française, l'intégralité des plats est conçue maison. L'entité se décline via deux...
CDD - Temps plein
Publié il y a plus de 30 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Chef de partie (H/F)
auberge des charmettes - 77 - TORCY
Pour un restaurant traditionnel de 80 couverts, nous recherchons un(e) chef(fe) de partie. Vos missions : - Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis qu'il dirige pour la...
CDI - Temps plein
Publié il y a 22 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Commis de Cuisine // Chargé de maintenance (H/F)
75 - PARIS 09
Missions: - Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison. - Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. - Éplucher, couper ou encore émincer les...
CDI - Temps plein
Publié il y a 18 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Aide de cuisine (H/F)
BAEZ - 75 - PARIS 16
Dans le cadre de son développement, le restaurant argentin BAEZ recherche un(e) aide cuisinier. bilingue espagnol ayant de solides connaissances en gastronomie argentine. Le candidat devra bien...
CDI - Temps plein
Publié il y a 29 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
AIDE DE CUISINE (H/F)
AC'TIF INTERIM - 94 - ORLY
Nous recrutons : Un/e aide cuisine industriel ou boutique : Habitué à travailler dans un environnement où les nomes d'hygiènes sont strictes, le rythme de travail est soutenu chaque jour. Divers...
Intérim - Temps plein
Publié il y a plus de 30 jours
Intérim
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)