POSTE : Responsable Restauration H/F DESCRIPTION : Missions : Gestion de Production : * Organiser l'approvisionnement, les commandes, la production chaude et froide, le stockage et la distribution, * Superviser les techniques culinaires, la gestion des stocks et les plannings de production, * Proposer des adaptations techniques et financières nécessaires. Management et Gestion du Personnel : * Recruter, évaluer et accueillir les nouveaux agents, * Gérer les effectifs et encadrer les Responsables du Site, * Planifier les formations en lien avec les Responsables Qualité. Gestion du matériel et des locaux : * Demander et commander le matériel, * Suivre la maintenance du matériel et l'avancement des travaux. Gestion des interfaces : * Interlocuteur privilégié avec les directions, services de soins, technique, diététique et fournisseurs, * Participer à des groupes de travail transversaux et organiser des commissions techniques. Qualité : * Seconder le Responsable Qualité et superviser les techniques culinaires appliquées. Distribution : * Organiser la fabrication des plateaux repas patients et la distribution des chariots repas, laveries vaisselle et selfs rattachés au site. PROFIL : * Expérience confirmée à un poste similaire, * Compétences en gestion d'équipe et en management, * Connaissance des techniques culinaires et des normes de qualité, * Capacité à travailler en collaboration avec divers services et à gérer les interfaces, * Sens de l'organisation et rigueur dans la gestion des stocks et des plannings.