En lien direct avec la direction et en collaboration avec les équipes en salle, vous aurez la responsabilité de piloter les cuisines du restaurant et de proposer une offre culinaire cohérente avec l’identité de l’établissement.Vos missions :Concevoir des menus créatifs et adaptés à une clientèle exigeanteGarantir la qualité, la régularité et la présentation des platsGérer les approvisionnements, les stocks et les coûtsManager, encadrer et faire évoluer l’équipe en cuisineVeiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaireCollaborer efficacement avec les autres services de l’établissement