La CMA formation recrute de futurs alternants pour son client : une enseigne française de boulangerie artisanale, cette entreprise connaît une forte croissance grâce à un concept fondé sur la fabrication quotidienne sur place de produits frais et généreux. Elle incarne des valeurs essentielles telles que l'authenticité, le sens du service, l'esprit d'équipe et l'engagement. Proche de ses clients comme de ses collaborateurs, elle offre un environnement formateur et dynamique, idéal pour développer ses compétences dans le cadre d'une alternance. Rejoindre cette entreprise, c?est intégrer une entreprise dynamique, en croissance, qui valorise l'esprit d'équipe et les opportunités d'évolution. Le poste est à pourvoir au sein de notre entreprise partenaire. Aucun frais a prévoir pour le candidat qui sera libre de choisir son école. Le poste : MISSION Le /la vendeur(se) est chargé d'assurer la responsabilité de l'espace vente du magasin et des procédures attenantes. Il/Elle veille à : - Animer le travail de son équipe - Être responsable de l'espace de vente - Coordonner et réaliser la vente des marchandises selon la politique commerciale définie par la Direction - Appliquer et faire appliquer les méthodes et procédures de l'entreprise ACTIVITÉS ANIMATION DE LA VENTE - Appliquer le plan marketing - Assurer l'animation permanente du magasin, en suscitant l'impulsion d'achat (accueillir, sourire et écouter le client ; conseiller, faire des propositions de vente additionnelle ou de substitution) - Annoncer les promotions en cours - Contribuer activement à dynamiser l'équipe de vente en favorisant la cohésion d'équipe - Proposer des actions correctives - Effectuer les prises de commande de la clientèle - Accompagner et former l'équipe de vente MISE EN RAYON - S'assurer de la qualité des produits mis en rayon et les retirer de la vente si non conformes aux procédures - S?assurer d'un rayon vendeur toute la journée - Transmettre des consignes à l'équipe production concernant les besoins de cuisson ENCAISSEMENT - Appliquer la procédure argent avec rigueur - Effectuer les passations d'argent avec un Responsable - Compléter le B5 - Assurer la responsabilité de sa caisse - Assurer les clôtures des caisses et des prélèvements HYGIÈNE, SANTE ET SÉCURITÉ - Veiller à l'application stricte de toutes les règles d'hygiène - Assurer le nettoyage des espaces de vente, de la salle de restauration et des extérieurs - Appliquer les règles de sécurité alimentaire - Respecter l'utilisation des équipements de travail dans le respect des modes opératoires et des normes de sécurité - Maintenir en état les locaux et matériels utilisés - Respecter les exigences règlementaires et internes à l'entreprise - Utiliser les équipements de protection individuelle mis à disposition PRODUCTION - Alerter ses Responsables sur les éléments de production ayant des incidences sur les feuilles de prévision et du point de mi-journée - Effectuer les relances de produits auprès de la production pour que le rayon soit toujours attractif - Contrôler la qualité et la conformité des produits mis en vente et en retirer les produits non conformes aux procédures - Être amené ponctuellement à aider les membres de l'équipe, en cas de nécessité GESTION DES STOCKS - Participer et contrôler la réception des marchandises suivant la procédure - Appliquer et faire appliquer la gestion des produits invendus (procédure gestion des invendus ; stockage?) MAINTENANCE ET ENTRETIEN DES EQUIPEMENTS ET DES ACTIFS - S?assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste - Assurer l'entretien des actifs, parkings et espaces verts PROCEDURES D'ENTREPRISE - Utiliser les outils à disposition de l'entreprise pour suivre les différents indicateurs afin d'assurer l'atteinte des objectifs définis par l'entreprise - Garantir l'application des procédures liées à son poste Informations pratiques · Niveau de la formation préparée : Niveau 4 (BAC) · Durée : 406 heures sur un an · Rythme : mardi et mercredi en centre de formation · Lieu de la formation : CMA LYON 10 rue Paul Montrochet · Format : Présentiel, formation collective · Financement de votre formation Possibilité d'être en contrat d'apprentissag