DESCRIPTIF DE L'OFFRE Véritable bras droit du Responsable de Rayon, vous participez activement à la performance commerciale de la Boulangerie. Vous garantissez la satisfaction client à travers une offre attractive, fraîche et disponible. VOS RESPONSABILITÉS 1. PILOTAGE DE LA PRODUCTION ET QUALITÉ : * Coordonner la fabrication et la cuisson (pains, viennoiseries) pour éviter les ruptures tout en limitant la casse * Assurer la mise en rayon et le "facing" selon les règles de merchandising de l'enseigne. * Garantir l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, traçabilité, relevés de températures) 2. GESTION COMMERCIALE : * Analyser les indicateurs de performance (CA, marge brute, taux de casse) * Participer à la gestion des stocks, aux commandes de matières premières et aux inventaires * Mettre en place les opérations promotionnelles et les animations saisonnières 3. MANAGEMENT DE PROXIMITÉ : * Animer l'équipe de boulangers et de vendeurs (plannings, répartition des tâches, formation) * Veiller à la bonne communication entre le fournil et la surface de vente * Remplacer le responsable lors de ses absences (gestion des imprévus, commandes critiques) MODALITÉS D'EMBAUCHE La rémunération est fixée selon les grilles de salaire et l'expérience Primes de participation et intéressement aux bénéfices réalisés _(sous conditions d'ancienneté)_ Prime annuelle _(sous conditions d'ancienneté)_ Prime d'assiduité _(sous conditions d'ancienneté)_ Nombreux autres avantages Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre page LinkedIn https://www.linkedin.com/company/e-leclerc-les-oudairies/ [https://www.linkedin.com/company/e-leclerc-les-oudairies/] PROFIL RECHERCHÉ VOTRE PROFIL * TECHNIQUE : Vous possédez obligatoirement un CAP Boulanger. Une connaissance des process de pousse contrôlée et de cuisson en grand volume est un plus. * EXPÉRIENCE : Vous avez une première expérience réussie en grande distribution ou dans une boulangerie à fort débit. * COMPÉTENCES : Vous êtes organisé(e), réactif(ve) face aux pics d'affluence et possédez un tempérament de leader capable de fédérer une équipe autour d'objectifs communs. _Poste ouvert aux personnes en situation de handicap_