Descriptif du poste: Tu souhaites t'investir dans une jeune entreprise en plein développement et participer concrètement à sa structuration? Tu as un attrait pour les produits naturels et l'alimentation de demain ? REJOINS L'ÉQUIPE DE L'ATELIER DU FERMENT !   LE CONTEXTE Fondée en 2018, notre équipe de passionnés remet au goût du jour les boissons fermentées sans alcool saines et savoureuses. Avec plus de 2000 points de vente et une forte croissance, nous structurons notre production pour répondre aux exigences clients. Le défi : accompagner notre transfert d'activité vers un nouveau site (prévu en 2026). Tu bénéficieras d'un accompagnement par une consultante experte pour faciliter ta prise de poste et monter en puissance.   TA MISSION Rattaché(e) à la Direction, tu es le garant de la qualité produit, de la sécurité des équipes et de notre impact environnemental. Répartition : 80% Qualité/ 10% Sécurité / 10% Environnement.   1. PILOTAGE QUALITÉ & SÉCURITÉ DES ALIMENTS (80%) Système Qualité & HACCP : Tu es le leader de l'équipe HACCP. Tu mets à jour et garantis l'application rigoureuse du plan, notamment sur les points clés liés à la nos activités de fermentation et conditionnement. Tu feras vivre le plan d'action afin de préparer nos futures certifications (IFS, BRC...). Qualité Opérationnelle : Tu valides les paramètres clés du process et effectues les contrôles libératoires des lots. En cas de non-conformité, tu gères le blocage et l'analyse des causes. Microbiologie: Tu supervises le plan de contrôle analytique, avec une attention particulière à la gestion des levains et des flores d'intérêt. Hygiène : Tu garantis le respect des Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) et valides et fais vivre le plan de nettoyage et désinfection (NEP/CIP) des installations. - Indicateurs & Clients : Tu suis les indicateurs de performance (réclamations, non- conformités) et gères les audits clients ou fournisseurs.   2. ENVIRONNEMENT (10%) Pilotage " Zéro Déchet»: Tu optimises la valorisation de nos déchets (98% de biodéchets) pour réduire coûts et empreinte carbone. - Conformité: Tu combles les écarts réglementaires actuels (création du registre déchets, convention de rejet des eaux) Gestion de l'Eau: Tu mets en place des indicateurs fiables et des actions de réduction à la source pour mieux maîtriser nos effluents et nos consommations. Veille & RSE: Tu assures la veille réglementaire et initie les premières démarches RSE en lien avec nos valeurs.   3. SANTÉ & SÉCURITÉ AU TRAVAIL (10%) Évaluation des risques: Tu mets à jour le Document Unique (DUERP) actuel et piloteras la création du DUERP spécifique aux nouveaux locaux. - Prévention terrain: Tu animes la sécurité au quotidien face aux risques industriels (chimique, port de charges, postures). - Formation: Tu formes et sensibilises le personnel aux règles de sécurité et aux bonnes pratiques.   Profil recherché: TON PROFIL - Formation: Bac+3 à Bac+5 en Qualité/Agroalimentaire. - Expérience: 2 ans mini (alternance incluse) en industrie agroalimentaire. De l'expérience sur produits frais et/ou fermentés est un vrai plus. - Compétences: Maîtrise parfaite de l'HACCP et de la microbiologie. Connaissance des référentiels (IFS/BRC) appréciée. - Savoir-être : Rigueur, capacité de décision rapide et goût prononcé pour le terrain. Flexibilité et esprit "start-up"#AGRO