Descriptif du poste: Responsabilités principales : - Supervision et coordination de toutes les activités du laboratoire de cuisine. - Gestions des stocks, commandes et inventaires en relation avec l'équipe. - Assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire HACCP. - Planification de la production en fonction des évènements programmés, en s'assurant que les délais sont respectés. - Encadrement de l'équipe en place pour maintenir et améliorer les préparations et la présentation. Qualifications : - Diplôme en cuisine de niveau BAC+2 ou équivalent - Expérience significative (au moins 5 ans) dans un poste de chef ou de gestion dans un environnement de traiteur évènementiel. - Connaissance approfondie des techniques culinaires en volume, des tendances alimentaires et de gestion de la production. - Excellentes compétences en gestion des stocks et management d'équipe. Compétences : - Créativité et passion pour l'innovation culinaire. - Excellente organisation et capacité à anticiper les besoins de production. - Sens aigu du détail et de la présentation des plats. - Connaissances en nutrition et régimes alimentaires variés Nous offrons : - Un environnement de travail dynamique et créatif. - Opportunités de développement professionnel. - Salaire selon expérience, avec avantages sociaux. - Une équipe inclusive et passionnée. Poste à pourvoir en CDI dès maintenant, après période d'essai. Profil recherché: Expérience indispensable Compétences : Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Cette compétence est indispensable Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable Encadrer et coordonner une équipe Savoir-être professionnels Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie Faire preuve de rigueur et de précision Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Formation Bac+2 ou équivalents Cuisine souhaité