Descriptif du poste: Rattaché(e) à la Direction Technique, et en forte proximité avec l'ensemble des services, vos missions seront les suivantes  : - Assurer, superviser et optimiser le suivi des vendanges ainsi que l'ensemble des étapes d'élaboration des vins effervescents. - Surveiller les fermentations en cave, le traitement des vins et leur conditionnement. - Réaliser les assemblages, les liqueurs, l'élaboration des cuvées et en assurer le suivi qualitatif. - Proposer des améliorations des cuvées et contribuer à la création de nouvelles cuvées dans le cadre du développement produit. - Orienter les choix d'intrants, de consommables, de matières sèches et de prestataires. - Effectuer les analyses, définir les contrôles analytiques nécessaires à la qualité des productions et interpréter les résultats. - Participer aux dégustations internes et externes, ainsi qu'aux concours, et contribuer à l'évaluation sensorielle des vins. - Veiller au respect des démarches qualité et à la bonne application des procédures internes. - Contribuer à la mise en œuvre ou à l'évolution des systèmes de traçabilité. - Réaliser les commentaires de dégustation destinés aux fiches produits et aux supports clients.Assurer, de manière ponctuelle, la communication autour des vins et la formation des équipes commerciales ou de vente. - Représenter, à titre ponctuel, la cave coopérative lors de salons, de dégustations ou de visites commerciales. - Participer aux choix d'investissements, aux projets de modernisation de la cave et à la sélection du matériel œnologique. - Superviser et encadrer le technicien de laboratoire. Cette description prend en compte les principales responsabilités et n'est pas limitative. Profil recherché: Votre profil :  - Diplômé(e) d'un BTSA Viti-Œno, d'une formation d'ingénieur agricole/agronomique spécialisée en viticulture-œnologie ou du DNO - Minimum 5 ans d'expérience en vinification dans les vins effervescents - Maîtrise des techniques de vinification et d'élevage - Excellentes compétences en dégustation et en analyses physico-chimiques - Profil consciencieux(se) et rigoureux(se) - Intelligence relationnelle forte, leadership naturel, esprit d'équipe,  - Goût pour la nouveauté et le changement  #AGRO