Missions du poste Véritable chef d’orchestre de votre site, vous pilotez le service restauration dans son intégralité, avec une priorité : assurer une prestation de qualité adaptée aux convives (régimes, textures modifiées) Vos missions principales : - Participer à la production des repas - Organiser et superviser la production et la distribution - Assurer la gestion complète du service restauration (planning, organisation, suivi) - Manager l’équipe au quotidien (coordination, accompagnement, montée en compétences) - Gérer les approvisionnements, les commandes et le suivi des stocks - Assurer la relation client et la qualité de service - Suivre le budget et optimiser les coûts dans le cadre défini - Garantir l’application des normes HACCP et le respect des procédures Environnement : établissement de santé Organisation / horaires - Horaires : 8h–13h / 14h–19h - 1 week-end sur 2 travaillé Rémunération - Fixe : 2 500 € brut/mois sur 13 mois - Prime d’objectifs (équivalent jusqu’à 1,5 mois de salaire selon atteinte) Avantages - Participation - Mutuelle d’entreprise - CSE - Prime d’objectifs - Avantage repas / nature : 4,25 € par jour travaillé Process de recrutement - 1 entretien - Journée d’essai possible - Préavis accepté Profil recherché: Vous êtes un(e) professionnel(le) de terrain, rigoureux(se), organisé(e), et vous aimez manager tout en gardant une vraie présence en production. Vous correspondez au poste si vous avez : - Une formation CAP / BEP / Bac Pro cuisine (ou équivalent) - Au moins 3 ans d’expérience en restauration collective secteur santé - Une maîtrise des régimes et textures modifiées - Une parfaite connaissance des règles HACCP - De bonnes qualités de management, de pédagogie et de communication - Le sens du service, de la satisfaction convives et de la relation client