Description du poste : Rejoignez une équipe dynamique pour jouer un rôle clé dans la gestion et l'optimisation de la production, tout en garantissant la qualité, la sécurité et la propreté des installations. Vous serez au cœur de l'action, en animant une équipe motivée, en supervisant la ligne de fabrication et en assurant le respect des normes QHSE, avec un véritable impact sur la performance de l'entreprise. Préparation froide :***Vérifier et contrôler la qualité des matières premières (odeur, consistance, intégrité, absence de corps étrangers, etc.)***Approvisionner l'atelier cuisson dans le respect des cadences***Réaliser les préparations froides dans le respect des recettes (farces, fondues.)***Renseigner les documents de traçabilité et réaliser un suivi d'activité***Prélever des échantillons de matières ou de produits, les référencer et les enregistrer pour analyse***Contrôler la qualité du produit et signaler toute non-conformité***Détecter et signaler les anomalies***Monter et démonter les machines (mélangeurs, trancheuses, barattes, hachoirs, .)***Réaliser les contrôles des points critiques (CCP) et PRPO si concerné.***Réaliser les opérations de nettoyage et désinfection des machines et locaux de fabrication tels que défini dans le plan de nettoyage***Respecter les instructions de travail pour effectuer le nettoyage des machines, outils ateliers, pour garantir l'efficacité du nettoyage et donc la sécurité sanitaire des aliments Local épice :***Vérifier et contrôler la qualité des matières premières (odeur, consistance, intégrité, absence de corps étrangers, etc.)***Approvisionner l'atelier préparation***Réaliser les mix épices dans le respect des recettes***Renseigner les documents de traçabilité et réaliser un suivi d'activité***Contrôler la qualité du produit et signaler toute non-conformité***Détecter et signaler les anomalies***Monter et démonter les équipements***Réaliser les opérations de nettoyage et désinfection des machines et locaux de fabrication tels que défini dans le plan de nettoyage***Respecter les instructions de travail pour effectuer le nettoyage des machines, outils ateliers, pour garantir l'efficacité du nettoyage et donc la sécurité sanitaire des aliments Participation à la démarche QHSE :***Veiller à la propreté et au rangement de son poste de travail***Veiller à la traçabilité***Respecter la rotation des matières premières (FIFO)***Respecter les bonnes pratiques d'hygiène, de fabrication et de sécurité (port des EPI)***Assurer à l'enregistrement des contrôles demandés***Participer au tri des déchets***Alerter en cas d'anomalie (dysfonctionnement technique, intrusion, nuisibles.)***Participer à la politique de respect de l'environnement (consommation d'eau, d'électricité et de gaz)***Horaires : 3*8 : 4h-12h / 12h-20h / 20h-4h (rotation tous les 15 jours) + Environnement de travail : Variable (Froid / Chaud) Description du profil : Rejoignez notre client en tant que Préparateur de Fabrication H/F et découvrez des opportunités enrichissantes dans un environnement bienveillant, quel que soit votre niveau d'expérience ! Nous recherchons des personnes dynamiques, prêtes à s'engager pleinement dans leurs missions tout en développant leurs compétences. Savoir-être :***Organisation, méthode et rigueur dans l'exécution des tâches***Réactivité et vigilance face aux imprévus***Capacité à s'adapter rapidement à de nouveaux environnements et processus***Excellentes capacités de communication, avec un sens de l'écoute et de la transmission d'informations***Sens du travail en équipe et aptitude à collaborer efficacement***Sensibilité au produit et au respect des normes de qualité***Connaissance des dangers liés aux allergènes, aux corps étrangers, au risque microbiologique et aux produits de nettoyage Savoir-faire :***Maîtrise des règles d'hygiène et des consignes de sécurité***Connaissance approfondie de la traçabilité des produits***Maîtrise des modes opératoires, des machines et des procédures de nettoyage***Compétence dans la gestion des pesées***Utilisation experte du matériel de cuisine***Précaution dans la manipulation des produits chimiques***Maîtrise des équipements de nettoyage pour garantir un environnement de travail sécurisé et propre***Connaissance et respect des CCP (Critères de Contrôle des Points) et PRPO (Procédures de Rappel des Produits Obsolètes) en atelier