POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Afin de compléter son équipe, Arkose recherche un Chef de partie H/F pour sa cuisine. Ce rôle se traduit par les missions suivantes : - Assurer la production culinaire de l'établissement, conformément aux fiches techniques. - Assurer le service de ladite production - Etre force de proposition sur l'évolution culinaire de l'établissement - Etre garant de la salubrité de la cuisine et de ses appentis selon les normes H.A.C.C.P. - Assurer, en collaboration avec le chef exécutif, la bonne gestion de ses stocks de matières première (approvisionnements, roulements des stocks, conditionnement intermédiaire). - Réaliser toute tâche liée au bon fonctionnement de l'établissement (fermeture de l'établissement, réception de fournisseurs, ensemble de tâches quotidiennes en vue d'un élargissement du champ d'action à terme, etc.). - Ces missions ne sont pas exhaustives et seront amenées à évoluer en fonction du profil du candidat. Spécificités du poste : - Ouverture 7/7jrs - Travail régulier en soirée et weekend - 2 jours de repos consécutifs PROFIL : - 3 ans d'expérience minimum sont exigés pour ce poste, soit en tant que second ou chef de partie. - Excellentes connaissances des normes H.A.C.C.P. - Créatif et novateur, aimant travailler les produits frais afin de régaler les papilles de nos clients.