Manpower Cabinet de recrutement Nice/Sophia-Antipolis recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Econome (H/F) Mission principales : L'économe joue un rôle clé dans la bonne gestion des approvisionnements et des stocks du restaurant. Il/elle assure le suivi rigoureux des commandes, contrôle les réceptions et veille à la qualité et à la traçabilité des produits Commandes : - Identifier les besoins en commandes - Vérifier les commandes auprès des fournisseurs - Identifier les problèmes de réception - Vérifier la quantité et la qualité des livraisons - Remonter les soucis de prix aux fournisseurs - Entretenir des relations avec tes collègues, afin d'appréhender leurs besoins et leurs priorités Stocks : - Être responsable de la supervision des réceptions et du rangement de marchandises food & drinks - Réaliser les inventaires - Contrôler les stocks, ainsi que ceux des différents produits d'hygiène et linges. - S'assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..) - Faire des contres inventaires selon les besoins du contrôleur de gestion - Contrôler les températures, qualité des produits en suivant la méthode FIFO. Costs : - Superviser le suivi des food costs - Respecter le cahier des charges du groupe, du Chef de Cuisine et du Directeur de Restaurant Avantages : - Participation au transport - Prévoyance - Intéressement Horaires : - Du lundi au vendredi , 40h/semaine Compétences techniques : - Maîtrise de la gestion des stocks et des inventaires (food & drinks, produits d'hygiène, linge). - Connaissance des procédures de réception et contrôle des marchandises. - Suivi des coûts alimentaires et respect des cahiers des charges. - Maîtrise des méthodes de stockage et de rotation des produits (FIFO) Qualités personnelles : - Organisation et rigueur - Sens de la communication et esprit d'équipe - Capacité à anticiper les besoins et à résoudre les problèmes rapidement - Discrétion et fiabilité dans la gestion des ressources Expérience et formation : - Expérience préalable en gestion des stocks, idéalement dans le secteur de la restauration ou hôtellerie. Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Contrat : CDI Expérience : 2 ans Salaire : Selon expérience Date de début : Dès que possible