POSTE : Chef Boulanger H/F DESCRIPTION : **Description du poste :** Rejoignez notre équipe passionnée et contribuez à la création de produits de boulangerie exceptionnels. Nous recherchons un chef boulanger pour superviser notre production quotidienne et garantir la qualité de nos produits. Vos principales missions seront : - Gérer l'ensemble du processus de fabrication des pains, viennoiseries, et autres spécialités boulangères en respectant les recettes et standards établis. - Superviser une équipe de boulangers, commis et apprentis, en les formant aux techniques artisanales et en veillant à leur développement professionnel. - Planifier les horaires de production pour assurer une disponibilité optimale des produits tout au long de la journée. - Sélectionner et gérer les stocks de matières premières avec rigueur pour optimiser les coûts tout en garantissant une qualité irréprochable. - Assurer l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans le laboratoire. - Innover régulièrement en développant de nouvelles recettes tout en adaptant l'offre aux tendances du marché et aux besoins de notre clientèle locale. - Optimiser l'organisation des tâches au sein du laboratoire afin d'améliorer constamment la productivité sans compromettre la qualité. PROFIL : **Compétences requises :** - Expérience confirmée d'au moins 5 ans dans un rôle similaire dans le secteur de la boulangerie artisanale ou industrielle - Solide maîtrise des techniques traditionnelles et modernes de boulangerie - Capacités démontrées à diriger, inspirer et former une équipe - Compétence en gestion des stocks et planification axée sur l'efficacité coût/qualité - Sens aigu des normes d'hygiène alimentaire avec attestation HACCP souhaitée - Aptitude à innover dans le développement produit tout en respectant les contraintes quantitatives - Fortes compétences organisationnelles permettant une gestion efficace du temps - Excellentes aptitudes interpersonnelles pour collaborer efficacement avec les différentes équipes