POSTE : Poissonnier H/F DESCRIPTION : Professionnel(le) confirmé(e) et passionné(e) par l'univers des produits de la mer, vous possédez une solide expertise en poissonnerie traditionnelle et en grande distribution ? Cette mission est faite pour vous ! Vos missions clés, mettant en valeur votre savoir-faire : - Préparation et mise en place du libre service - Maîtrise des techniques de découpe : filetage précis, désarêtage, écaillage, levée de darnes et pavés - Connaissance des espèces : identification, traçabilité, conseils de préparation et de conservation - Préparation rigoureuse du rayon : montage attractif du banc, glaçage, étiquetage, mise en valeur des produits - Cuisson des produits de la mer (fruits de mer, crustacés) pour la vente en prêt-à-consommer - Relation client personnalisée : conseil culinaire, recettes, adaptation aux besoins du client - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Nettoyage, désinfection et entretien quotidien du poste de travail et du matériel Localisation : missions proposées dans différents points de vente autour de Lannion. Déplacements rémunérés selon les lieux de mission Horaires variables selon les missions, avec une flexibilité du lundi au dimanche en fonction de vos souhaits. Si votre profil correspond à nos attentes, nous vous contacterons rapidement pour convenir d'un entretien en agence. Rejoignez une équipe où votre expertise est valorisée et vos compétences reconnues ! carte CEZAM / Participation PROFIL : Vous justifiez d'une première expérience significative en rayon poissonnerie (GMS ou traditionnelle) Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre dextérité et votre sens du commerce Vous aimez le contact client et savez transmettre votre passion des produits de la mer