Boucher(e) LS : vous travaillez en laboratoire au sein d'une équipe selon les directives.Vous assurez toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation des produits, jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente. Boucher(e) Traditionnel : vous assurez la vente et le conseil client, vous préparez les produits : · Désossage des pièces de viande ; · Découpage et dénervation des morceaux de viande ; · Maîtrise des différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, couperets, hachoirs, machines à scierMaîtrise des différentes techniques de coupe ; · Présentation des produits en vitrine ; · Accueil, conseil et information des clients sur l'origine des viandes.... Vous connaissez et respecter les règles de traçabilité, d'hygiène et de sécurité liées au métier