POSTE : Cuisinier H/F DESCRIPTION : Missions principales : - Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées, - Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires, - Respecter les normes d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire repas : avantage en nature PROFIL : Savoir faire : - Maitriser les techniques culinaires et de cuisson ainsi que de production des repas en restauration collective, - Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels, - Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité, - Connaître les règles d'équilibre alimentaire et qualité nutritionnelle, - Avoir des notions de gestion de stocks, - Maitriser les gestes et postures de manutention, Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux Savoir être : - Être organisé, rigoureux et méthodique, - Être autonome dans son travail et avoir le sens de l'équipe, - Être réactif, ponctuel et avoir le sens du contact, - Secret professionnel