POSTE : Chef Cuisinier H/F DESCRIPTION : Rejoignez l'équipe passionnée du Trèfle et contribuez à offrir à nos clients une expérience culinaire exceptionnelle ! Nous recherchons un Chef cuisinier pour accompagné notre chef actuel pendant plusieurs mois, pour un départ à la retraite afin de se former et aux exigences de notre établissement réputé pour sa cuisine maison et de saison. Dans ce rôle clé, vous aurez à : 1) Missions principales : - Elaborer des menus créatifs en respectant la saisonnalité des produits et les attentes de notre clientèle tout en apportant votre touche personnelle. - Coordonner et superviser l'ensemble des préparations culinaires avec un soin particulier porté sur la présentation et le goût. - Manager, encadrer, former et inspirer une équipe de cuisine talentueuse afin qu'elle excelle dans ses fonctions quotidiennes. - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire selon les standards en vigueur. - Gérer l'approvisionnement, optimiser la gestion des stocks et négocier avec les fournisseurs pour assurer un rapport qualité-prix imbattable. - Collaborer étroitement avec la direction pour élaborer des stratégies visant à améliorer continuellement l'offre gastronomique du restaurant. 2) Compétences requises : - Expérience significative en tant que chef cuisinier dans un environnement similaire. - Excellente maîtrise des techniques culinaires contemporaines ainsi que des classiques indémodables. - Capacité avérée à diriger et motiver une équipe vers l'atteinte d'objectifs communs. - Forte sensibilité aux détails combinée avec une créativité débordante pour constamment ravir notre clientèle exigeante. - Solides compétences organisationnelles, permettant de jongler entre différentes tâches sans compromettre la qualité finale. - Connaissance approfondie des réglementations HACCP ou équivalentes liées au secteur alimentaire. Si vous êtes prêt à relever ce défi stimulant au Trèfle où chaque jour est une nouvelle aventure culinaire, nous serions ravis d'échanger avec vous ! Repos les weekends et jours fériés. + 1 soirée par semaine. 2200€ - 2400€ PROFIL :