POSTE : Responsable Service Hôtellerie - Grasse H/F DESCRIPTION : Rejoignez Gepsa en qualité de Responsable Service Hôtellerie ! Sur l'un de nos sites, la Maison d'arrêt de Grasse, vous serez en charge de notre service hôtellerie. Vos missions : Manager ses équipes - Coordonne, encadre et gère les auxiliaires - Favorise l'évolution des compétences - Encadre, supervise et tutore les auxiliaires affectées à la blanchisserie - Organise le travail des auxiliaires classés à ce service Gestion de l'hôtellerie - Pilote le process hôtellerie selon les règles définis par l'entreprise et les protocoles locaux, dans le respect des règles RABC - Veille à la bonne exécution du contrat avec le client sous contraintes de pénalités - Veille aux prestations d'hôtellerie particulières en direction des populations spécifiques (indigent, mère/enfant) - Pilote le fonctionnement de la blanchisserie, assure le suivi et la maintenance des équipements techniques - Gère les stocks et les approvisionnements - Assure un suivi budgétaire du service - Est capable de s'approprier les documents contractuels spécifiques au service et participe à l'élaboration et/ou à la mise à jour de ceux-ci - Suit rigoureusement la prestation du module dédiée de l'ERP (de l'arrivée du détenu jusqu'à la sortie) - Effectue les reportings pour le RMA pour le client - Gère les sous-traitants Relation client - Est l'interlocuteur des représentants du client en charge de ces services Qu'attendons-nous de vous ? Vous disposez d'une expérience en management et avez des connaissances en maintenance, des règles HACCP et RABC et de la méthode FIFO PROFIL :