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Chef de cuisine (H/F) #Artisanat 36 - ST MAUR
Offre n° 8217669
Chef de cuisine (H/F) #Artisanat
36 - ST MAUR - Localiser avec Mappy
Publié le 03 juin 2024
Vous intégrerez la cuisine centrale de notre association Adapei 36, dynamique en fort développement. Répartis sur 4 sites géographiques, les 18 établissements et services gérés par lassociation sont organisés au sein de 3 secteurs dactivité : Enfance/Adolescence, Travail, Habitat Vie sociale. Ils assurent laccueil et laccompagnement de personnes en situation de handicap et le soutien de leurs familles. Descriptif de la mission: Vous serez chargé(e) dorganiser et vous participerez à la production des repas : 600 repas par jour servis aux salariés et résidents de nos établissements. Vous co-élaborerez les menus. Vous coordonnerez et superviserez une équipe de 5 personnes. Vous développerez le travail des personnes en situation de handicap. Vous animerez léquipe : respect des plannings, analyse des écarts et compte rendu dactivité. Vous gérerez les approvisionnements. Vous déterminerez les besoins en matériels, produites et denrées en fonction de lactivité prévue. Vous planifierez les commandes et les livraisons. Vous contrôlerez la qualité et la quantité des stocks. Vous serez linterlocuteur des fournisseurs. Vous gérerez les demandes et les éventuelles réclamations des établissements. Vous maîtrisez et respecterez les règles dhygiène, de santé et de sécurité (HACCP)
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
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