Missions de l'Adjoint au Manager de Rayon Charcuterie - Traiteur - Fromage Coupe En tant qu'adjoint au manager de rayon, vous jouez un rôle clé dans la performance commerciale et la satisfaction client de votre secteur. Vous assistez le manager dans toutes ses missions et assurez la continuité de l'activité en son absence. Gestion Commerciale et Opérationnelle Participation à la gestion quotidienne du rayon : Vous assurez l'approvisionnement, la réception des marchandises, la mise en rayon des produits et le contrôle des dates limites de consommation (DLC). Maintien de l'attractivité du rayon : Vous veillez à la bonne tenue du rayon (propreté, rangement, balisage), à la théâtralisation des produits et à l'application des règles de merchandising. Maîtrise de la coupe et de la préparation : Vous réalisez la coupe des fromages et de la charcuterie dans le respect des règles d'hygiène et de qualité, et participez à la préparation des produits traiteur. Suivi des objectifs commerciaux : Vous contribuez à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de marge et de démarque, en collaboration avec le manager. Gestion des stocks et des commandes : Vous participez à l'optimisation des stocks, au suivi des ruptures et à la passation des commandes en fonction des besoins. Management d'Équipe et Relation Client Support au management d'équipe : Vous aidez le manager dans l'animation, la formation et l'accompagnement de l'équipe du rayon. Vous participez à la planification des horaires et à la répartition des tâches. Qualité du service client : Vous accueillez et conseillez les clients avec expertise sur les produits du rayon (origine, saveurs, accords mets-vins, etc.). Vous êtes force de proposition pour répondre à leurs attentes et fidéliser la clientèle. Traitement des litiges : Vous gérez les retours et réclamations clients de manière professionnelle et efficace. Hygiène, Sécurité et Réglementation Application des normes d'hygiène et de sécurité : Vous êtes garant du respect strict des règles d'hygiène (HACCP), de propreté et de sécurité alimentaire au sein du rayon. Contrôle qualité : Vous veillez à la qualité des produits livrés et commercialisés, en signalant toute anomalie. Respect de la législation : Vous assurez l'application de la réglementation en vigueur concernant l'affichage des prix, l'étiquetage et la traçabilité des produits. Homme ou Femme de terrain, passionnée par son métier Bac pro minimum requis + expérience professionnelle de 5 ans dans le métier et de 2 ans dans la fonction